今日の お昼ご飯はつくねハンバーグでした。鶏ミンチなのでヘルシーですし、鶏肉の脂質には不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が多く含まれているため、コレステロールを気にする方にもおすすめです。

   材料   (4人分)

  ①鶏ミンチ肉 500g  卵 1個  玉ねぎ 2個(みじん切りにして炒めておく) 

   長いも 60g(すりおろし) 青ネギ 40g(小口切り) ブイヨン 小さじ1杯  

   しょうゆ 小さじ1杯  みりん 小さじ1杯  ごま油 中さじ1杯  

   片栗粉 40g(柔らかさに応じて調節する) 

   お好みで…   ガーリックパウダー 少々  粉山椒 少々 

  ②たれ  水10cc  しょうゆ50cc  みりん100cc  酒100cc

<作り方>  1:①をよく混ぜておく。

       2:フライパンを熱しサラダ油を入れ①のハンバークのタネを焼く。

       3:②タレの分量をあわせ、2のフライパンに入れて照りをつける。

 <メモ>  ・このつくねハンバーグのタネは柔らかいのでスプーンですくい

        フライパンの上で形を整えるとよいです。

       ・そのままでも美味しいですが、今日は大根おろしとしその葉で

        さっぱりいただきました。

        ごはんにレタスとつくねハンバーグ、半熟目玉焼きをのせると

        ロコモコ風に...(*^^)v