2013/6/5（水）
つくねハンバーグ★レシピ★
今日の お昼ご飯はつくねハンバーグでした。鶏ミンチなのでヘルシーですし、鶏肉の脂質には不飽和脂肪酸のオレイン酸やリノール酸が多く含まれているため、コレステロールを気にする方にもおすすめです。
材料 （４人分）
①鶏ミンチ肉 ５００ｇ 卵 １個 玉ねぎ ２個（みじん切りにして炒めておく）
長いも ６０ｇ（すりおろし） 青ネギ ４０ｇ（小口切り） ブイヨン 小さじ１杯
しょうゆ 小さじ１杯 みりん 小さじ１杯 ごま油 中さじ１杯
片栗粉 ４０ｇ（柔らかさに応じて調節する）
お好みで… ガーリックパウダー 少々 粉山椒 少々
②たれ 水１０ｃｃ しょうゆ５０ｃｃ みりん１００ｃｃ 酒１００ｃｃ
＜作り方＞ １：①をよく混ぜておく。
２：フライパンを熱しサラダ油を入れ①のハンバークのタネを焼く。
３：②タレの分量をあわせ、２のフライパンに入れて照りをつける。
＜メモ＞ ・このつくねハンバーグのタネは柔らかいのでスプーンですくい
フライパンの上で形を整えるとよいです。
・そのままでも美味しいですが、今日は大根おろしとしその葉で
さっぱりいただきました。
ごはんにレタスとつくねハンバーグ、半熟目玉焼きをのせると
ロコモコ風に．．．(*^^)v
